De naam “Caprese” komt van het Italiaanse eiland Capri. De salade werd daar populair in de 20e eeuw, waarschijnlijk omdat ze zo mooi de kleuren van de Italiaanse vlag weergeeft 🇮🇹 groen (basilicum), wit (mozzarella), en rood (tomaat). De zachte Arbequina extra vierge olijfolie versterkt de romige mozzarella basilicum zonder bitterheid.
Ingrediënten
voor 2 personen
- 2 rijpe tomaten
- 1 bol mozzarella
- Verse basilicum
- 2 el Arbequina extra vierge olijfolie
- Snuf zout en zwarte peper
Bereiding:
- Snijd tomaat en mozzarella in plakken.
- Leg om en om met basilicum op een schaal.
- Besprenkel rijkelijk met Arbequina, zout en peper.
Reactie plaatsen
Reacties